sirlari.net
AraNerede arasın
 

 

Ana sayfa >> Sırlar >>  mutfak >> 

SEBZELERİN BESİN DEĞERLERİNİN KAYBI NASIL ÖNLENİR
naz
naz		 Eklenme Tarihi:2007-08-21
Sebzeler kökleri kesildikten sonra önce yıkanmalı, sonra doğranmalı.

Ayıklanan ve doğranan sebzeler bekletilmemeli. Pişirileceği suya ve karışıma atılmalı. Bekletmek C vitamini kaybına yol açar.

Pişirme sırasında sebzeye yeterince su konulmalı veya hiç konulmamalı.

Sebzelerin pişirme süresinin uzaması sebzede lezzet ve besin değeri kaybına yol açar.

Pişirme sırasında sebzelerin renklerini korumak için soda eklenmemeli çünkü alkollü ortamda, en fazla C vitamini olmak üzere birçok vitamin kaybolur.

Pişirilen sebze yemeğinin miktarı en kısa sürede tüketilecek miktara göre ayarlanmalı çünkü pişmiş sebze yemeği ne kadar uzun süre bekletilirse vitamin kaybı o kadar çok olur. Kısa bir süre bekletilecekse mutlaka buzdolabında bekletilmeli.

Salataların sirke veya limonu, sofraya getirilmeden hemen önce eklenmeli.

Sebzeler çok sıkı kapatılmayan paketlerde ve derin dondurucu koşullarında kısa bir süre bekletilmeli.
Puanı Son Giriş Üye Rating:4 /9 Üye Rating Yo.Sayısı O.Sayısı Yazı Rating:0 /0 Yazı Rating Favoriler Kötü!
4010 2011-05-14 18:24:52 117 1903    
  • Resimleri büyütmek yada silmek için küçük resimlerin üstünü iki kere tıklayın
  • Yükleyebileceğiniz resim formatları: .jpg, gif, png
  • Sadece kendi yüklediğiniz resimleri silebilirsiniz

||||||
    Buraya henüz resim eklenmemiş ekleyerek puan kazanmaya ne dersin :)

Bu üyeye mesaj gönder Bu üyeye mesaj gönder

Yorum yap Yorum yap

Tavsiye et Tavsiye et

      RSSRss
Üyenin eklediği tüm yazılar     RSSRss
ÜYE OL
ÜYE OL

Üye ol
  • Üye olduğunuzda:
  • Yazılara yorum yapabilir
  • Sitede yazılar yazabilir
  • Aynı ilgi alanında yeni arkadaşlarınız olabilir
  • Sana gül gibi bakar, seni poh pohlar ve pışpışlarız :)
 
© Copyright 2007 Tüm Hakları Saklıdır sirlari.net
Sitede yayınlanan yazıların ve görsellerin bilimselliği olmayabilir. Oluşabilecek zararların tüm sorumluluğu kullanıcılara aittir.
Site url:sirlari.net
Açıklama:Paylaşılmayan sır kalmayacak sloganıyla yola çıkan site, size sırlarınızı paylaşacağınız alanlar verirken diğer uyelerin sırlarınıda okumanızı sağlıyor.
İçindekiler: Sır, etiketleri, aşcılık, ünlü, olmanın, marka olmanın, en iyilerin, iş başvurusu, başarılı olmanın, iyi yemeğin, yüz egzersizlerinin, salıklı olmanın, güzellik, kadınların, erkeklerin
© 2009 Powered by n45 | Galatasaray Ap. No:45/12 Maslak / İstanbul  |  Hizmet Şartları | Gizlilik Politikası